這張照片有點詭異的感覺.....

材料: 蛤蠣、蘑菇、番茄、九層塔、較寬的義大利麵條、白酒、蒜頭、檸檬。

做法:

1. 先把麵條煮好過冷水備用。
   
2. 把蒜頭切末丟下去油鍋爆香。
3. 把蛤蠣丟下去之後馬上加白酒，然後上鍋蓋。
4. 等30秒，蛤蠣應該有些已經半開了，丟入九層塔、切丁的番茄和對切的磨菇，再悶。
5. 等到蛤蠣全開，就可以加黑胡椒和鹽來調味。我自己還有加太白粉水勾芡一下，因為醬汁實在太稀了....怕會沾不上麵。不過記得不要做得太過濃稠....
6. 調味完成就可以把麵丟下去拌炒一下起鍋了。
7. 最後上桌前再擠上檸檬就可以吃了。
   

後記:
其實是很簡單的一道菜，不過要把白酒蛤蠣的那種鮮味和酸甜味展現出來，卻是非常的困難。單吃蛤蠣覺得很鮮，單喝醬汁也覺得有白酒的鮮美味。但是兩樣跟麵條混合起來，卻又覺得不夠力....不知道缺了什麼的感覺。最後只能用檸檬來掩飾其他的不完美:P 如果沒有信心，不要做成Pasta也不錯。單炒白酒蛤蠣簡單多了!! 而且真的很好吃XD