雖然說冰箱已經沒什麼食物了，不過還是硬擠出了個豬排蓋飯.....

材料:

• 豬排(或者用豬肉片)、洋蔥、蔥末、蛋、麵包粉

做法:

1. 先把豬排切好，用醬油和糖醃個半個小時。
2. 裹上麵包粉下去炸。
3. 炸好之後切條狀，然後熱油鍋炒洋蔥。
4. 洋蔥炒軟之後加入豬排、日式醬油、味醂煮一下，讓豬排吸收日式醬油的味道。這個步驟建議不要翻炒，放著給他煮就好，不然豬排上的麵包粉可能都掉了....
5. 把蔥末和蛋汁加入，然後整鍋東西翻面再煎煮一下，讓蛋汁凝固就好。
6. 起鍋，淋上飯就可以吃了!!

後記:
其實這道菜說簡單不簡單，說難又不難....要油炸很麻煩，而且還怕豬排太厚炸不熟。加入醬汁煮入味的時候，一方面怕醬汁太鹹，又怕不小心翻動把麵包粉炒爛了。加入蛋汁的時候，如果沒翻好，可能就變成像我照片裡面一樣的炒蛋XDDDD 完美的豬排蓋飯，蛋汁應該是凝固在朱牌上面的才好吃!! 最好豬排還能排成一整排，看起來就完美了.....XD