大阪燒 & 文字燒
今天心血來潮，跑到LA去吃大阪燒.....
地址是2383 Lomita, CA, 90717
有興趣的可以自己查一查:P
店名是Gaja Moc
先點了一個明太子 & 起司 & 麻糬的文字燒 (又叫東京燒)
先把麻糬放下去煎
然後把高麗菜 & Cheese丟下去炒
炒到一定熟度，把菜堆中間挖一個圓洞
倒入加了醬油的稀麵糊。
灑上柴魚跟海苔粉就可以開始吃了。
主要是用小鏟子吃他的鍋巴....所以要一直鏟麵糊底下，鏟出一小小塊，然後翻過來煎。
不知道他的麵糊怎麼調的，味道非常的香!!
可惜我們吃得比較慢，有些有點太焦......
接著點了個綜合的大阪燒....有海鮮 & 豬肉 & 油麵
先炒肉類....可以加一點鹽 & 胡椒調味
然後炒麵，加他送的高湯 & Yakisoba的醬汁。
接著把2/3的麵糊到下去煎
然後塑造成自己想要的形狀....
接著把肉跟麵都疊上去
再把最後的1/3麵糊都加上去。
一面煎3-4分鐘
最後加上柴魚&海苔粉
淋上大阪燒醬汁 & 美乃滋 就可以開心的食用了!!
他們的麵糊裡面似乎加了很多山藥....也有高湯的味道。
還有蔥和甜薑都是我平常不加的料.........
大阪燒醬汁比超市買得到的好吃不少，不知道秘訣是什麼....
另外，跟我自己做的大阪燒最不同的
就是先把肉煎好，然後再疊到麵糊上。
這樣似乎更能吃到料的口感的說....下次就這樣來改善我的大阪燒吧!!
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