Ekimc
隨寫、照片、食譜分享的Blog

Restaurant Week - Mister A

Category: By Ekimc
這周是San Diego Restaurant Week....
因為之前去Boston出差賺飽飽,所以想說奢侈一下也沒關係XD
選了3 course for 40usd,然後點了一瓶白酒

選定了Downtown的Mister A.....
上樓之後,看到這邊的都市景色真的很漂亮!


上菜吧!
奶油和油醋
蝸牛和青蛙腿(Escargot & Frog Leg)
Mussel
Beet Salad (不要懷疑,下面像生魚片的都是Beet)
這個Beet還滿好吃的XD
Shawn賺到的Tiger Shrimp Soup!

再來就是主菜了!
Salmon Scaloppine (居然搭配天婦羅.....)
Duck Confit (旁邊都是豆子.....)

最後我們覺得大概Lamb 或者New yorker Steak會比較好吃吧XD


點心
Chocolate Fountain (就是Lava Cake)
Pear Butter Cake



後記:
其實我還滿喜歡這個氣氛的,光是上去看看夜景就滿值得了!
菜的話.....雖然都滿好吃的,不過總覺得不值這麼多錢XD
也許點羊排或牛排又會是不同的結果了吧!!
喝點小酒,慢慢享用高級菜色,沒事到陽台吹吹風看看夜景(或者乾脆選Patio的位子!!)
感覺有錢人的生活真好!!

再來一張合照紀念一下



 


張爸廚房 - 關東煮

Category: , By Ekimc
今天是弄關東煮!!

買了一堆丸子跟甜不辣/魚板類的東西.....
材料就隨意吧!!

湯頭: 烹大師、昆布、蘿蔔、玉米、香菇
這些拿去煮一兩個小時,湯的味道就很不錯了!!
然後加入一點日式醬油跟鹽巴調味,記得千萬不要弄到太鹹.......囧

然後是高麗菜捲跟油豆腐福袋:

材料: 高麗菜、油豆腐、豬絞肉、蔥薑蒜、蛋一顆
調味料: 鹽、白胡椒、香油

做法:
  1. 把豬絞肉、蛋、蔥薑蒜、調味料混合,抓到開始牽絲為止。
  2. 把高麗菜葉一葉一葉撥下來(我媽說整顆去水煮才好剝,不過我是直接切蒂剝)
  3. 高麗菜用滾水燙過,讓他變軟才好包
  4. 油豆腐切成口袋狀
  5. 高麗菜捲就把絞肉捲起來,用繩子綁好。福袋就把肉塞進去
  6. 高麗菜捲用另外一鍋的高湯水煮,福袋先用中小火煎熟。

關東煮沾醬的部分,我是用味增、水、糖、番茄醬、甜辣醬混合煮滾。

 


好久以前的BBQ

By Ekimc
都忘了是甚麼時候的烤肉.......

叉燒肉串
用叉燒醬醃的

牛排肉串
參考這篇弄的

羊排