這周是San Diego Restaurant Week....
因為之前去Boston出差賺飽飽，所以想說奢侈一下也沒關係XD
選了3 course for 40usd，然後點了一瓶白酒
選定了Downtown的Mister A.....
上樓之後，看到這邊的都市景色真的很漂亮!
上菜吧!
奶油和油醋
蝸牛和青蛙腿(Escargot & Frog Leg)
Mussel
Beet Salad (不要懷疑，下面像生魚片的都是Beet)
這個Beet還滿好吃的XD
Shawn賺到的Tiger Shrimp Soup!
再來就是主菜了!
Salmon Scaloppine (居然搭配天婦羅.....)
Duck Confit (旁邊都是豆子.....)
最後我們覺得大概Lamb 或者New yorker Steak會比較好吃吧XD
點心
Chocolate Fountain (就是Lava Cake)
Pear Butter Cake
後記:
其實我還滿喜歡這個氣氛的，光是上去看看夜景就滿值得了!
菜的話.....雖然都滿好吃的，不過總覺得不值這麼多錢XD
也許點羊排或牛排又會是不同的結果了吧!!
喝點小酒，慢慢享用高級菜色，沒事到陽台吹吹風看看夜景(或者乾脆選Patio的位子!!)
感覺有錢人的生活真好!!
再來一張合照紀念一下
今天是弄關東煮!!
買了一堆丸子跟甜不辣/魚板類的東西.....
材料就隨意吧!!
湯頭: 烹大師、昆布、蘿蔔、玉米、香菇
這些拿去煮一兩個小時，湯的味道就很不錯了!!
然後加入一點日式醬油跟鹽巴調味，記得千萬不要弄到太鹹.......囧
然後是高麗菜捲跟油豆腐福袋:
材料: 高麗菜、油豆腐、豬絞肉、蔥薑蒜、蛋一顆
調味料: 鹽、白胡椒、香油
做法:
- 把豬絞肉、蛋、蔥薑蒜、調味料混合，抓到開始牽絲為止。
- 把高麗菜葉一葉一葉撥下來(我媽說整顆去水煮才好剝，不過我是直接切蒂剝)
- 高麗菜用滾水燙過，讓他變軟才好包
- 油豆腐切成口袋狀
- 高麗菜捲就把絞肉捲起來，用繩子綁好。福袋就把肉塞進去
- 高麗菜捲用另外一鍋的高湯水煮，福袋先用中小火煎熟。
關東煮沾醬的部分，我是用味增、水、糖、番茄醬、甜辣醬混合煮滾。
Okan這間店在Nijiya的隔壁
以前叫K-1 Yakitori，後來不知道是倒店還是換內容，變成高價位居酒屋
來貼幾張圖片
滿精緻的茶杯跟餐具，附的茶是麥茶，不過不夠熱
菜單，有中文跟英文，當然還有Today's Special Menu
這個好像是Special Menu裡面的炸Mackrel沾醬汁。
酸酸甜甜的，加上Mackrel的香味，整個就是很棒!!
這個是茶泡飯。
這間的茶泡飯是用飯糰，還可以選用烤飯糰!
不過這個味道普普.....就不多做介紹了。
另外，飯糰很小XD 要點的人要三思
蛋捲鰻魚。
這道的蛋味很重，其實我沒有很喜歡:P
如果蛋味道沒這麼重(玉子燒就比較不會)
加上鰻魚的香味，我想我會很愛吧!!
燉牛舌，這個是Today's Special。
其實吃起來很像牛楠燴飯，不過口味滿分!!
肉當然非常嫩，那個醬汁已經燉煮過不知道多久，蔬菜都融化在醬汁裡面。
這個醬汁非常下飯!!
烤鴨肉配蔥!
這道要趁熱吃!!不過鴨肉有點大片，一大口下去感覺有點太多。
肉其實沒有非常嫩，不過香味還滿不錯的!!
後記:
這個Mackrel和燉牛肉是最棒的兩道XD
整體來說都不難吃，除了茶泡飯滿讓人失望的....
不過這個價位真的是滿高的，下次如果要吃這種居酒屋類型的店，
我應該會優先考慮Saruka吧??
感覺上次去吃Sakura，東西都沒有讓我失望!!
不像Okan，感覺要知道點什麼才會好吃.....haha
By Ekimc
Oh Man, 這鍋滷肉飯大概是我最近煮過最好吃的東西了XD
材料: 帶皮五花肉一塊 (我自己的是近3 lb重)、香菇四五朵、油蔥酥、大蒜
調味料: 冰糖、醬油、八角、乾辣椒、五香粉、米酒、香菇水
做法:
- 先把五花肉切1x1cm或2x2cm的大小
- 把大蒜加一點點油下去炒香，然後加入油蔥酥和香菇繼續炒香
- 加入五花肉丁，炒到表面都熟
- 加入所有調味料。3 lb的五花肉，我用了一顆半個拳頭大的冰糖，大概三到五大匙醬油，幾顆八角、幾條乾辣椒、一堆五香粉，一些米酒去腥味。最後加一點水讓材料幾乎被水淹過就好。
- 煮開之後小火慢燉一個小時就可以吃了。
後記:
- 可以加入滷蛋!!怕沒入味嗎?這一整鍋放一整天就會入味了啦XD
- 大火一定不要煮太久，不然肥肉都被滾爛了，最後會只剩瘦肉。
- 可以淋在青菜上面!! 超配的啦XD
這東西真的可以讓我吃兩大碗飯XD
從台灣回來之後，時差有點嚴重....
睡不著，所以一直在看年底去滑雪的東西。
今年想要換Boots了，所以一直在看....
但又找不太到好Deal。
這雙Burton Moto已經是最普通的款了，居然還要八十幾塊....
不過應該是買定了。
然後又想到手套跟護目鏡.....
為什麼我的靴子跟手套跟護目鏡都不見了=____=
明明三月才去滑過雪，怎麼現在都沒印像放到哪邊去了XD
然後又去翻找三月的照片，才發現原來我真的有新買一個護目鏡。
我該不會把這些東西都放在陽台曬了七個月的太陽吧!?!?
然後凌晨五點開始東翻西找，還真的給我找不到....
又不能跑去陽台打擾我室友的睡眠....
突然覺得自己很莫名其妙XDDDD
好久好久沒更新網誌了。
今天吃得很健康.....
涼扮菠菜:
材料: 菠菜
調味料: 鹽、Balsamic Vinegar、糖、黑胡椒、橄欖油
做法: 全部扮在一起就對啦!! Balsamic Vinegar真的是好東西...有夠香的.....
Rosemary Chicken:
材料: 去骨雞腿肉一塊
調味料: Rosemary切細、鹽、黑胡椒、橄欖油
做法:
- 把Rosemary,鹽,黑胡椒均勻抹在雞腿肉上，淋上橄欖油。
- 鍋子開大火熱好之後，直接雞肉下去。
- 煎到金黃色就翻面，轉中火，蓋蓋子
- 蓋五到七分鐘就可以起鍋了
後記:
Rosemary跟雞肉、羊肉都很合....很棒的香料XD
基本上也不需要擔心雞肉沒味道，表面的香料味很夠!!
鹽不要太吝嗇灑太少就好。
By Ekimc
一定有很多人在Picasa的照片上面點右鍵，把圖片存起來。
但是Picasa擺在正常顯示的圖片，是畫質很差的縮圖......
所以正確的Download方法，是開啟你要抓的照片之後，
照片上方的Download按下去，選Download Photo。
這樣才會把原畫質的圖片抓到電腦裡。
如果有一兩百張照片，一張一張抓就很沒效率。
安裝完之後，回到相片列表，一樣會有一個Download的選項。
點開之後有個Downlaod to Picasa。
點下去，Picasa軟體會自動幫你全部抓下來，而且整理好放在Picasa裡面。
是不是很快很方便呢??
今天是八八節，煮了四菜一湯...
分別是....煎漢堡肉、薑燒雞肉、照燒鮭魚、炒高麗菜、玉米濃湯。
先來講講簡單的照燒鮭魚好了。
只要準備鮭魚排一塊，乾煎好之後，加入照燒醬煮一煮就可以了。
照燒醬用醬油、日式醬油、味醂、糖，加水煮一煮，煮到適當的濃稠度就可以了。
照燒鮭魚普通比較少見，很多人都只乾煎....
照燒鮭魚是很簡單的變化，卻又讓人感到驚艷!!
接著是很好吃的漢堡排。
材料: 豬絞肉、牛絞肉、洋蔥末、麵包粉、蛋
調味料: 黑胡椒、白胡椒、義式香料(少少的就可以了)、鹽
醬汁: 第一種: 伍徹斯特醬油(Worchester Sauce) + 番茄醬 + 糖，攪拌均勻就好。
第二種: 照燒醬 + 番茄醬。 這個建議要煮一下，就像照燒鮭魚的照燒醬一樣。
選用材料: 擠乾水後的豆腐(代替一部份絞肉，比較低熱量)、培根切丁(讓整個漢堡排香起來!!)
做法:
- 先把材料和調味料全部扮在一起，然後攪拌到開始辦出絲來。
- 抓一團肉，在手上來回拋丟，可以把肉裡面的空氣摔出來，弄成適當大小。
- 丟進熱好的油鍋中煎。
- 表面煎到微焦就可以翻面。
- 翻面之後轉中小火加蓋，煎個6 - 8min。
- 煎得太熟，肉汁就會跑掉,...偏偏豬肉不熟又不能吃XD
玉米濃湯，因為賣象不好，就不照照片了。
材料: 玉米粒罐、玉米醬、火腿或者雞茸(雞肉切小丁)、奶油、牛奶、麵粉、高湯或水。
調味料: 鹽、黑胡椒。
做法:
- 先用奶油把選用的肉炒熟，然後加入玉米粒再炒一下。
- 先調味，簡單的加一點鹽和黑胡椒，黑胡椒這個時候炒會很香。
- 加入麵粉拌炒，注意不要讓鍋底燒焦。
- 加入牛奶、高湯或水，煮滾，調整濃稠度。(不夠濃稠就用麵粉多勾芡一點，太稠就多加點牛奶)
- 濃稠度差不多之後就就可以再調味。
By Ekimc
不知道這篇網誌要從何寫起..
香港東西實在太多了XD
先寫在前面，感謝Andy先生熱心的帶我趴趴走!!
要是沒有Andy...自己慢慢玩的話，大概已經迷路了吧....
吃不到美食，又浪費時間找地圖找東西.......XD
先貼兩張風景照來看看
原本很亂的相簿，只貼風景看起來漂亮了很多XD
香港風景給我的印象就是：
高樓很多很漂亮，天氣很好雲很漂亮，幾乎到處都有海!!
接著來貼貼街景和人群吧
這給我的感覺，就是香港人超級多!
不管什麼時間走到哪裡，都是人....
路上逛街都是人，餐廳吃飯都是人(並桌很正常)
然後路上的招牌很多，而且都是橫著擺出來....XD
在香港走路，其實很困難XD 不管怎麼走，總是會有人朝著你走過來。
要一直拐來拐去，閃來閃去...人太多了。
不過街道其實都是頗乾淨的。
接著就是食物啦~
媽啊....看到我貼了這麼多食物的照片，我自己都嚇到了。
這兩天在香港，就是一直吃一直吃XD
其實看了照片就知道，沒有什麼非常特別的食物，但是每一樣都是美食!!
味道上來說，很多東西都有自己獨樹一格的香味和味道!!
跟在台灣常吃到的東西不太一樣....
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