食譜: 滷肉飯
材料: 帶皮五花肉一塊 (我自己的是近3 lb重)、香菇四五朵、油蔥酥、大蒜
調味料: 冰糖、醬油、八角、乾辣椒、五香粉、米酒、香菇水
做法:
- 先把五花肉切1x1cm或2x2cm的大小
- 把大蒜加一點點油下去炒香，然後加入油蔥酥和香菇繼續炒香
- 加入五花肉丁，炒到表面都熟
- 加入所有調味料。3 lb的五花肉，我用了一顆半個拳頭大的冰糖，大概三到五大匙醬油，幾顆八角、幾條乾辣椒、一堆五香粉，一些米酒去腥味。最後加一點水讓材料幾乎被水淹過就好。
- 煮開之後小火慢燉一個小時就可以吃了。
後記:
- 可以加入滷蛋!!怕沒入味嗎?這一整鍋放一整天就會入味了啦XD
- 大火一定不要煮太久，不然肥肉都被滾爛了，最後會只剩瘦肉。
- 可以淋在青菜上面!! 超配的啦XD
這東西真的可以讓我吃兩大碗飯XD
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