這句話是Martin講的。
今天上Vis60的session, 是photo critic.
雖然我不敢說我拍得照片有多好，不過總覺得大部分人講的內容，都是
"I like it" "That reminds me of _____"
"The ___ is nice!!"
很少有批評性的建言。
可能我學攝影的入門，本身就跟所謂的Visual Art比較是走不同路線的....
對我來講，顏色/構圖/後製/主題等等的，其實都很重要...
Visual Art感覺就比較講求照片的fu....
對於一張主題不太強烈的照片，大家也可以講得天花亂墜....
像一張城市裡面、鐵軌旁邊的一叢樹，大家居然也可以講說
"很有野性的感覺" "感覺到城市回歸到原始" 之類的鬼屁....
可是在我看來，構圖太雜亂了.....
然後我發表的一些意見，都是從technical的角度去切入...
太廣/不夠廣/也許拍直的比較好/或許我會用不同的顏色去後製
感覺好像大家都不太能夠接受....
像有一張畫面本來就很雜亂的火車，兩節車廂是不同的顏色，
我就覺得如果等到下一班兩節車廂一樣顏色的火車，也許會讓主題更為突顯，
也比較不會讓畫面的顏色更雜更亂。
這樣的評論好像大部分人卻不以為然.....
到底是我太自我中心??
還是我太膚淺??
又或者是大家心中早就都對Visual Art很有概念了呢??
離開Session的時候我就跟Martin講了我的感想....
他就講了標題這句話。
Description我就懶得打了.....
居然半夜三點在看Yelp上的Phil's BBQ的評論。
然後又打開Phil's BBQ的menu.....
聽說份量超大，又超好吃...
已經聽過好幾個人推薦了。
從Flickr上找來的圖...
這是Phil's Tickler...
三隻Baby Back Rib + 薯條 + 兩個洋蔥圈 + Cole Slaw...
才6.45usd...XD 我從來沒想過SD也有這麼便宜又大碗的BBQ可以吃耶
還有其他的BBQ sandwich, Full rack ribs + sides.....
我還真想明天就去吃...Orz
有人想揪團一起嗎??
上星期三，黃媽媽請了一頓巧克力火鍋.....
還真不是普通的好吃!!!!
整個course是一鍋Cheese鍋，一盤沙拉，一鍋油鍋或高湯鍋，一鍋巧克力鍋。
除了主菜的肉類之外，好像都是可以無限再叫的，一直到你的鍋吃完為止。
第一鍋Cheese鍋，選的是Quattro Formaggio
先拿白酒，加入Roasted Garlic和 Gran Queso Cheese和Gruyere Cheese，然後攪拌到鍋夠熱，Cheese融化後
再加入Sun Dried Tomato, Pesto和Mozzeralla Cheese
沾的是麵包、蘋果和其他蔬菜。
沙拉吃得太高興了，忘了拍照.....
然後上的是油鍋
搭配上主菜
不只是菜色豐富，值得一提的是，這些肉幾乎都有醃漬過，味道都頗特別的。
用油鍋下去炸其實跟醃漬的香料味非常搭!!
還有很多種醬料可以沾....
服務生還推薦自己弄Stuffed Mushroom來吃!!
最後上的是巧克力鍋
這是沾料
我們點Banana Foster
是白巧克力+焦糖+香蕉
然後用酒精點火後加入肉桂粉
真的是沾什麼都好吃!!
不過我個人最推薦沾棉花糖....棒到極點了XD
照片好像沒有拍得很好
不過真的是每樣都好吃XD
缺點就是價格太貴了.....
地點是La Jolla的Hyatt正對面的小Plaza..
離我家是走路距離XD
今天心血來潮，跑到LA去吃大阪燒.....地址是2383 Lomita, CA, 90717
有興趣的可以自己查一查:P
店名是Gaja Moc
先點了一個明太子 & 起司 & 麻糬的文字燒 (又叫東京燒)
先把麻糬放下去煎
然後把高麗菜 & Cheese丟下去炒
炒到一定熟度，把菜堆中間挖一個圓洞
倒入加了醬油的稀麵糊。
灑上柴魚跟海苔粉就可以開始吃了。
主要是用小鏟子吃他的鍋巴....所以要一直鏟麵糊底下，鏟出一小小塊，然後翻過來煎。
不知道他的麵糊怎麼調的，味道非常的香!!
可惜我們吃得比較慢，有些有點太焦......
接著點了個綜合的大阪燒....有海鮮 & 豬肉 & 油麵
先炒肉類....可以加一點鹽 & 胡椒調味
然後炒麵，加他送的高湯 & Yakisoba的醬汁。
接著把2/3的麵糊到下去煎
然後塑造成自己想要的形狀....
接著把肉跟麵都疊上去
再把最後的1/3麵糊都加上去。
一面煎3-4分鐘
最後加上柴魚&海苔粉
淋上大阪燒醬汁 & 美乃滋 就可以開心的食用了!!
他們的麵糊裡面似乎加了很多山藥....也有高湯的味道。
還有蔥和甜薑都是我平常不加的料.........
大阪燒醬汁比超市買得到的好吃不少，不知道秘訣是什麼....
另外，跟我自己做的大阪燒最不同的
就是先把肉煎好，然後再疊到麵糊上。
這樣似乎更能吃到料的口感的說....下次就這樣來改善我的大阪燒吧!!
這次是弄基本的玉米濃湯 & 烤大蒜麵包。
玉米濃湯:
材料: 玉米罐頭、玉米醬罐頭、牛奶、麵粉、雞肉、奶油、蛋
調味料: 鹽、糖、黑胡椒、Parsley
作法:
- 先把雞肉切成小丁，等一下做成雞蓉。
- 用奶油炒雞肉，炒熟後放玉米粒再炒一下，先加一點鹽、黑胡椒、糖來調味。
- 加入麵粉拌炒，然後丟到煮湯用的湯鍋加入牛奶、玉米醬。
- 煮個十分鐘先，然後調味，勾芡。
- 勾芡好才要放蛋，先把蛋打散然後轉小火，邊攪拌邊慢慢加入。
- Parsley灑在湯上面就可以喝了。
烤大蒜麵包
材料: 奶油、大蒜、鹽、糖、Parsley
作法:
- 把奶油放在室溫讓他融化，切大蒜，越碎越好。
- 把其他調味料跟奶油和大蒜都扮再一起就好。
- 塗在吐司上拿去烤，烤到麵包呈金黃色，微焦，就可以吃了!!
後記:
玉米濃湯配大蒜麵包，真是絕配XD
兩道都不會很費功夫....好吃又好呵!! 很適合當牛排的前菜&湯!!
嗯，就是這樣。
其實也真的是選對時間去...星期五晚上才下了很多雪。
星期六，Big Bear上的雪應該是真的很不錯。
一路開上山都是這種樣˙子....雪很多XD
才大概2k - 3k ft的高度就要檢查雪鏈了。
不過事實證明，路上都是雪的時候，有雪鏈真的很好開!!
而且其實很平穩.......XD
大約在中午十一點左右，我們終於抵達Big Bear Lake了...
前一天晚上剛下完雪，然後又是大晴天，真是來對時間了。
街道也不會很塞.....
不像去年來的時候一樣，光在Big Bear Blvd上就塞了幾十分鐘。
先來看看阿布跌倒的囧樣XD
這張跟去年的照片很像，只是今年更廣角了.....腳都拍得進去XD
跟去年的比較一下XD
來一張重口味的照片好了......
最後就是大家的合照了.....
我不想入鏡，因為穿得太醜，而且頭髮實在是很糟糕XD
其實相機的內閃，好好運用的話，也是可以拍得很好看
決定去滑雪的前一天，Zoe要去幫Catchy唱表演。
地點是SDSU附近的Internation Christian Fellowship。
場地其實非常的不錯，只可惜現場的觀眾似乎沒有非常想看表演??
另外就是場地的音響設備有點太小，導致Vocal和其他樂器的音量不太Balance...
看Zoe真的是唱得很投入.....
有時候都覺得Zoe在我們團是不是在浪費才能
場地的Setup頗特別，KB是面對樂團、鼓手的，也就是背對觀眾。
個人覺得這張solo頗帥XD
然後是Richard和帥氣的小Ken
還有我們熟悉的David Lin & his Band.....
Howard看起來很緊張.....
我最後看到的，是Zoe唱上次Clement發揚光大的......
對你愛愛愛不完
這揮手的動作還真的是很俗氣XD
It's a good show. Good job Peter.
材料:
義大利麵紅醬:
雞肉香腸(可用其他肉類代替，豬絞肉也可以)、洋蔥、Spagatti Sauce、鹽、糖、黑胡椒
Ricotta Cheese (千層麵裡面的白色粉粉的Cheese這個可以用白醬代替(奶油炒麵粉加牛奶))
千層麵皮(我買的是Trader Joe不用煮的麵皮，頗好用)
Parmesan Cheese大量
其他選用材料:
菠菜、菇類、茄子、青椒
做法:
- 先參考 義大利肉醬麵 做好紅醬
- 用Ricotta Cheese拌一顆蛋白。如果不用Ricotta Cheese，就要煮白醬備用。
- 其他選用材料先切好。
- 拿烤盤墊一層鋁箔紙(到時候烤盤好洗) 然後最下面先鋪一層紅醬。
- 開始疊千層麵。每層千層麵中間就隨自己喜好夾入紅醬、Ricotta Cheese(或替代用的白醬)、Parmesan Cheese、和各種選用材料。我自己大約是紅醬+Ricotta Cheese兩層、紅醬+Parmesan Cheese兩層、Ricotta Cheese+波菜一層、剩下的醬或Cheese+蘑菇一層。最上層的麵上面要淋一層紅醬和舖上厚厚的Parmesan Cheese
- 烤箱預熱375度F，然後包著鋁箔紙烤20分鐘後，掀開掀鋁箔紙再烤20分鐘。用意是包著烤才不會把上面的Cheese烤焦(像我上面的圖一樣:P)
後記:
千層麵其實不算難，只是花時間而已。這Ricotta Cheese真的很棒!! 可惜有人不愛吃XD 用白醬的香味就會不夠了..... 我會建議一定要加菠菜和蘑菇，至於茄子和青椒類我還沒試過，下次來試試看好了!! Trader Joe的Chicken Sausage也很好吃，算是非常搭的肉類!!
By Ekimc
借來一台EEEPC，今天第一次帶來學校用....
整個背起來都沒負擔XD 有夠輕的拉!!!
這個大小，上課瀏覽網頁或者BBS也都很方便，不會東卡西卡的。
電池也是非常持久XD
我已經愛上這個東西了XDDDDDD
昨天團契結束，Chris到我家印東西，因為離開得太匆忙，家裡鑰匙沒帶在身上就把門鎖起來了...Orz
只好走回Costa Verde，等Chris幫Howard剪完頭髮，再請他載我到朋友家借住....
嗯，沒想到睡人家家裡沙發還頗舒服耶!!
看來是我家窗戶太亮，每天早上都會先被亮醒，難怪睡不好.....
接著搭Trolly轉41號回家，真是好久沒搭公車了XD
愚蠢的忘了帶鑰匙，讓我覺得回家真好XD
嗯，怎麼會這麼愛生氣咧??
有人說，我對每個人都是不同的待遇。
對某些人就比較禮貌比較讓，對其他人就態度很差....
原本很想反駁的，不過好像是事實。
大概是自以為直腸子，心裡想什麼就都直接講出來，不會去多想，也不會去掩蓋自己對某些人的想法/看法吧。
再加上愛記仇的個性，一旦某人在我心裡有什麼印象，就會長久的烙印在那邊....
以前都自以為是個很好相處的人，
現在被人點出來，原來我很愛生氣.....唉唉唉唉唉
其實剛被講的時候，有試著去改，試著把一些事情忍下來，讓自己的EQ看起來高一點。
不過看來結果來說，應該是頗失敗XD 希望只是還沒看到成效而已Orz
算了，與其多想，不如先好好計畫好眼前的Vegas/SF之旅吧。
這次應該可以在SF拍很多照片!!
希望不要給我下雨就好 囧......
嗯，因為沒有題材，不知道要打些什麼XD
最近生活過得頗愜意，考Final前一天居然還有時間出去玩.......XD
害我自己都很佩服我自己居然可以這麼搞。
現在Final考完了，就剩一個期末Project，明天以前應該做得完啦。
然後接著就要擔心1/12的UTA KTV competition表演了。
這次準備時間依然不足，希望還是能有好的表現啊XD
明明基本上已經放假了，最近也有些開心的事情，也接到表演了，
可是為什麼我就是開心不起來咧??
前天晚上下大雨，邊講電話邊開車...
開到接上五號往北的時候，是個往右轉的ramp，右車輪壓到一大灘積水，瞬間車子失控，直直往前衝去。
碰!!
撞到了ramp左邊大概20cm高的安全島....
接著看到的是火花和輪胎蓋飛起來XD
下車查看，覺得好像沒什麼大礙....
連前保險桿都只有刮傷，損傷最大的看起來是輪圈...
就慢慢以50 - 60mph的速度開回家了。
路上只知道方向盤歪了，需要去四輪定位，然後開快一點，方向盤會有抖動感...
昨天去給車行看，據說是避震歪了，輪圈也是歪的，都需要換新...
打了幾通電話，看了幾個網站，加一加，光是零件大概就250usd跑不掉了，唉。現在又是Thanks Giving，大家都關門，訂零件也要等很久才會到....只能乖乖待在家裡不出遠門了Orz...
希望別再下雨了，不然連重機都不能騎，囧!!
幸好前天不是騎機車，不然現在大概已經斷一條腿了吧Orz
其實Blogger是沒有提供文章加密的功能的。
以前的加密文，都是
這邊的方法提供的
後來我的Blog換了版面，卻一直忘記去更新那個javascript的語法...
所以加密的文章全部都不能看了XD
剛剛回去看那個網站，才發現那個java script要弄，所以現在可以看以前的密碼文了XD
大賀!!!
生日那天就跟這邊的高中同學約好了隔天跟我吃頓飯，慶祝一下。
吃了Cheesecake factory之後，又帶我去PB的pub喝酒。
這群高中同學這麼有義氣，其實讓我頗開心的...
很奇怪，為什麼常常都會在很奇怪的時機看到Po跟佑琪呢???
一開始還只是想說巧遇而已，打個招呼就走了...
然後又坐在隔壁桌....
下一次見到的時候....
送我兩個Patron Shot....XD
好啦兩位，雖然會醉會吐都是因為你們，不過還是很謝謝啦XD
By Ekimc
昨天終於脫離了二十二年的單身生活.............因為邁入了第二十三年!!
晚餐跟Zoe, Phoebe, 阿布去野球鳥小小的慶祝了一番!
果然生日還是跟一小群好朋友去吃飯比較有Fu啊....
Today's Special - Pork Toro
這豬肉超好吃的XD 脆脆的口感配上鮮嫩多汁的肉塊，淋上特製的醬汁，讚!!
然後收到阿布寫的生日卡片，其實我有看到鼻酸...沒飆淚而已。
因為阿布說他為了畫這張卡片通宵，到早上才睡...
還特別練了生日快樂歌彈唱給我聽....
真的很感謝你的心意...果然沒認錯你這個好朋友啊!!!
然後接著在Zoe家續攤，拿到了這個.....
看外表還不知道是什麼東西
仔細看才知道是烤肉用具XD
裡面的用具真是一應具全....
看來以後我不成為一個烤肉達人不行了XD
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