一直到自己會做為止，才覺得麻婆豆腐原來也不是這麼難的菜色。

材料1: 八角、花椒。
材料2: 蔥段、薑片、蒜末。
材料3: 豬絞肉、豆腐、蔥花。
調味料: 醬油、鹽、糖、辣豆瓣醬。

做法:

1. 先拿一個小鍋熱少量的油，等到油熱了之後，把材料1的東西丟進去爆香。最後只取爆香後的油，剩下的渣可以丟到。
2. 把剛剛爆香的油丟到炒鍋裡面，加入材料2再爆香
3. 丟入豬絞肉，加一點米酒去腥味，炒到熟。
4. 加入所有的調味料，但是注意醬油不要太多，因為辣豆瓣醬通常夠鹹了。真的不夠鹹再用鹽來調味就好。
5. 加一點水，不要讓材料燒乾，然後加入豆腐悶煮5 - 10min...
6. 翻一次豆腐，再來煎5min，這個時候水也差不多收得OK了，就可以起鍋!!

後記:
豆腐注意不要碎掉!!
辣豆瓣醬的好壞，基本上決定了這盤菜好不好吃XD
沒有花椒嘴巴就不會麻，不麻就不像麻婆豆腐了....

好久沒有Po一點簡單的食譜了....
義大利肉醬麵曾經是我的最愛!!
以前超愛我媽煮的義大利肉醬麵....
可是後來越來越少弄，大概是煮不出媽媽的味道吧XD
再加上我又不愛用罐頭，每次都用番茄+番茄汁，硬是要自己從頭煮Orz
這次學乖了，用罐頭煮好吃又輕鬆XD

材料: 奶油，大蒜末，豬絞肉、洋蔥末、Trader Joe's Marinara Sauce。
調味料: Parmesan Cheese粉、Parsley、鹽、糖、黑胡椒。
Optional: 新鮮番茄丁、洋菇。

做法:

1. 拿奶油爆香大蒜末，然後加入洋蔥末炒到變金黃色之後，加入絞肉炒熟。
2. 加入鹽、糖、黑胡椒調味，黑胡椒先炒過才香!!
   
3. 倒入適量的Marinara Sauce煮成醬汁，通常可能有需要多燉煮一下收乾水分，或者不想等的人也可以直接勾芡。
4. 加入煮好的麵條拌炒，就可以起鍋了。
5. 灑上Cheese粉和Parsley就可以開動!!

後記:
真的很久沒有簡簡單單做紅醬Pasta了XD
不過這次剩的Marinara Sauce有點太少，所以炒起來很乾...
又沒有新鮮番茄，口感跟鮮美度比較不夠。
喜歡變化的話，也可以加入海鮮或者培根!!

這麼晚才寫這篇網誌，是因為Video現在才請Phoebe上傳到Youtube :P

總之呢，這次的表演算是頗成功的!!

那天的表演，其實還真是不太緊張.......
不知道是因為練團的準備夠充分，還是彈的東西太簡單XDDDD
也許台下夠High，所以都沒什麼緊張感??

唯一比較可惜的是時間緊迫，所以團員都沒有完整的介紹一下，
很緊迫的就把三首歌一次演奏完了.....

最High的，果然還是軋車擺第三首啊......
唱到第一段間奏的時候，其實已經很想叫大家站起來跳了XD
不過沒那個膽量....如果自己叫一下的話，應該效果也是很不錯吧!!??
最後是第二段主歌的時候有Officer叫大家站起來的，然後就High翻天了XD
因為夠High，Solo的時候站到中間其實感覺很不錯XD
果然自己彈吉他真的夠爽!!
不過其實SOLO到一半，彈太用力，第一弦卡到Pickup....所以有幾個小節的音很怪XD
算是這次最大的失誤吧:P

然後大家一直喊Encore....Encore...Encore....
我們根本沒準備啊 囧....
所以Zoe就自己跳上去清唱了一首...
效果真的有棒到!!

睽違半年的第一次舞台機會，算有好好把握住了!!
真的很High...
如果這是最後一次的表演機會，我想也算是個不錯的句點了吧??
下次的樂團陣容，表演機會，到底又會在哪邊呢??
也許該回頭想想，自己對音樂的熱誠到底到什麼樣的程度??
該對於完美的演出軋車就有滿足感嗎??



第一首: 陽光宅男

第二首: 第一天

第三首: 軋車

安可曲: 死了都要愛

嗯，大毛樂團終於又有表演了!!
10/17星期五晚上7pm，UCSD Price Center Theater。
是在非常男女的Event表演。
我們團會是中場上台，預計是三首歌，請大家有空記得來捧場!!

話說，這個機會我等了三年了.............

官網: http://cape7.pixnet.net/blog/

我只想說，這部電影真的很不錯!!!
雖然說他不是搞笑電影，不過整場笑點不斷。
我們這種身在異鄉的國外學子，老實講，看了這部電影，只有感動。
從電影裡面各個角落看到的台灣，各種人物、時間、地點、事件，都突然很有親切感...Orz

對我來講，整部電影因為圍繞在"樂團"身上，所以真的看了很有感觸....
尤其最後真正上台的時候，全身都快起雞皮疙瘩了。
真的是一種對樂團的感動....只差沒飆淚吧??
然後電影裡面拍的無樂不作、國境之南、野玫瑰這三首歌，都很有Fu !!
搭配上現場的氣氛，這段真的是電影的高潮啊XD
光聽mp3就沒有這麼High.....可惜!!
不知道以後我們團有沒有機會練無樂不作A_______A

最後看完的感想，覺得整部片的氣氛很溫暖....
不會有空虛，或者是悲傷的感覺，只有溫暖的氣息。
Good End的故事就是這樣吧??
這部片也拿捏得恰到好處....該感動的地方還是有感動到!!
如果我在台灣的話，我真的會去看第二次第三次吧!!
光是為了最後面那段Live就會想多去看一次XD

決定了!! 等DVD出我會買!!

來更新一下


這是今天早上做的A_____A

淋上了所謂的Hollandaise Sauce
味道其實頗不錯!! 有種很濃郁的美乃滋的感覺，卻又不會像美乃滋那麼酸甜。

荷蘭醬材料: 蛋黃兩顆、鹽、黑胡椒、奶油、檸檬半顆。
荷蘭醬做法:

1. 先把檸檬汁加熱，大概只要1/4 - 1/2顆就可以夠兩顆蛋黃了。
2. 把蛋黃和黑胡椒、鹽先攪拌均勻，再倒入加熱的檸檬汁裡面繼續加熱 & 攪拌。
3. 丟入一塊奶油，等到全部融化就可以起鍋了。

後記:
如果鍋子的火力掌控不好，有可能會燒焦吧?? 所以可以加一點點的水...不過如果水太多，就會像我做出來的醬汁一樣，太稀:P 總之，多做幾次應該會更好掌控吧?? 這醬汁，我的檸檬好像擠太多了....少一點應該比較不會這麼酸，哈哈。






麥克-班尼迪克到底是什麼鬼.......XDDDDD
好啦，又是我自己亂取的名字....
是Mike Benedict (被毆飛)
Benedict 就是用Muffin、水波蛋和Hollandaise Sauce做成的三明治。

其實最近很久沒有自己做早餐了，是因為吃過了Zazie、Cottage La Jolla之後才對早餐比較有興趣的!! 怎麼看都覺得能自己做出這種早餐頗屌:P

材料: English Muffin、蛋一顆、火腿、番茄切片、美乃滋、Marinara Sauce

水波蛋做法:

1. 滾一鍋水，加入一點醋，轉中小火，讓他要滾不滾的。
2. 把蛋輕輕打下去，然後拿湯勺把蛋白集中。
3. 讓他煮個4 - 5分鐘左右，至少要讓蛋白熟透!! 蛋黃就看自己的喜好吧~
4. 把蛋撈起來水瀝乾，灑一點點鹽跟黑胡椒。

三明治做法:

1. 沒什麼技巧，拿English Muffin把Marinara Sauce舖底，上面疊番茄、火腿、蛋，然後上層擠一點美乃滋就完成了

後記:
其實最理想的狀態，是用Hollandaise Sauce，而不是美乃滋!! 不過既然是第一次試做，就不需要講求這麼多了:P 如果加Hollandaise Sauce，應該整個味道會超濃郁的吧!! 醬的做法可以Google一下....下次有做再來分享吧!! 再來就是Marinara Sauce了...看似不起眼的東西，其實非常好用!! 拿來三明治裡面舖底，會把整個三明治的口感複雜度往上提升到另一個境界....這味道跟純番茄切片又完全的不同，讓你的三明治更有深度!! 下次大家都可以試試看:P
最後，一口咬下去讓蛋黃流出來的感覺，只有滿足可以形容!!!!!! 可惜我家沒烤箱，不能把Muffin先烤一下....不然口感一定更棒!!